找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 675|回复: 2
收起左侧

[生活] 学会这道“墨西哥老干妈” 才发现牛油果也能不腻歪

[复制链接]

1151

主题

153

精华

3401

积分

神级会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
3401
发表于 2-7-2018 10:18 PM | 显示全部楼层 |阅读模式

亲!马上注册或者登录会查看更多内容!

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x

话说有这么一道菜(好吧圈哥也不知道究竟还能不能称之为“菜”),在很多南美料理中你都能看到它的身影。

最常见的吃法,就是用玉米饼tortilla沾着吃▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

或者作为墨西哥卷的馅料之一▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

比较新潮的吃法就多了,可以夹在汉堡中间▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

填满三明治▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

粗暴地塞进热狗里▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

披萨馅……▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

没错,说的就是在美国已经滥大街到不行,英国人偶尔拿来调剂生活的著名墨西哥菜式guacamole!捧红了小黄人的《卑鄙的我》里也有它的身影,总之说它是墨西哥“国菜”也不为过,学会它你就打下了南美料理的半壁江山……

话说有这么一道菜(好吧圈哥也不知道究竟还能不能称之为“菜”),在很多南美料理中你都能看到它的身影。

最常见的吃法,就是用玉米饼tortilla沾着吃▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

或者作为墨西哥卷的馅料之一▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

比较新潮的吃法就多了,可以夹在汉堡中间▼

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

Guacamole中文名没创意到不行,叫做“牛油果酱”或者“鳄梨酱”,简直是完全没能表现出它的特色,因为毕竟这不是简单把牛油果搅成泥啊!由于青柠汁、辣椒粉等配料的中和作用,牛油果本身那种腻歪的口感不再明显,反而变得爽口起来!

本来不太爱吃牛油果的圈哥,就是被它给圈粉的……

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

别着急,这就把菜谱送给你:

食材

牛油果2-3个,数量视大小而定,注意挑选已经成熟的,但也别熟过头;

青柠1颗,西红柿1颗不要太大,紫色洋葱半只,红色辣椒1颗别挑太辣的,香菜一小把;

盐、黑胡椒粉、辣椒粉适量。

步骤

第一步:食材准备

牛油果切块,西红柿和洋葱切丁,辣椒和香菜切碎,青柠一分为二。

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

第二步:牛油果压泥

为了保证口感,压成泥的牛油果最好保证有一部分小块果肉存在,所以最好的方式不是用搅拌机,而是用叉子背面耐心碾压。当然如果想要省时省事,用搅拌机也是可以的啦!

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

第三步:搅拌完成

把其他所有准备好的食材和适量盐、黑胡椒粉、辣椒粉一起倒进压好的牛油果泥中,整颗青柠也挤汁到其中,搅拌均匀就完成啦!是不是很简单!

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

至于完成之后你要用它搭配什么吃,那就完全可以自行发挥了,反正圈哥是觉得单独吃也挺不错的!

点击图片看原样大小图片

点击图片看原样大小图片

0

主题

0

精华

10

积分

新米人

Rank: 1

积分
10
发表于 2-7-2018 10:33 PM | 显示全部楼层
好帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

0

主题

0

精华

3

积分

新米人

Rank: 1

积分
3
发表于 2-9-2018 04:11 PM | 显示全部楼层
给您点个赞~~~
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表